买回的毛豆夹洗净，剥豆米
猪肉切小丁放生抽淀粉抓匀备用
抓匀就是这样滴
农家辣椒切小块，蒜子拍碎
锅里入油烧热至冒烟（油温达到100度，肉就不会粘锅）
倒入肉丁，翻炒1分钟，切记不要时间长了，肉会老
这样的肉丁绝对嫩滑多汁
锅里留底油倒入蒜子爆香
加入豆米翻炒几下加入盐
倒入开水没过豆米（开水会保持豆米鲜嫩）
转中火烧开煮3-4分钟，加入辣椒块，翻炒几下，开锅盖烧至基本收汁
加入爆好的肉丁，倒入适量生抽，翻炒均匀出锅
下饭又鲜美的一道家常菜，香……