1、猪蹄加料酒、姜片、小葱、焯水，煮鸡蛋； 2、猪蹄加香叶、八角，桂皮、花椒、冰糖、干辣椒、大葱，再加三勺生抽、两勺老抽，一勺耗油，一勺黄豆酱，加入煮好的鸡蛋和一瓶啤酒煮一个小时，到猪蹄烂熟； 3、切成小块，淋上卤汁；