首先炉灶上先烧上一些开水，再准备适量的全麦面粉， 水开后一边慢慢的倒热水，一边用筷子搅拌，把全麦面粉烫一下。 要注意安全哦！！！
烫过的全麦面粉稍稍放凉，不烫手的时候加入3～5克的酵母粉，适量的白面粉。 全麦面粉和白面粉的比例是2:8，3:7都可以。
用筷子继续搅拌，如果盆底的白面粉多的话，就再少来一些凉水和面。
活成软硬适中的面团，然后让它饧发一会儿。
饧发的时候中间揉上1次。
饧好后的面团再不用揉了，直接搓长条儿，下小剂子，然后揉圆。
用保鲜膜盖起来，防止风干。
一个人做的话会慢一些，可以先提前擀出来1～2张面皮，然后再开火。
已经擀出来2张了，准备开火。 这个时候也别停手，接着擀第3张吧。 饼子上锅自己操点儿心，有个差不多十几秒的时候就看一眼。稍稍上色鼓泡泡了就翻一下面，两翻就熟了。
全部烙好了，放在一起拎起来抖一抖上面的粉。
看👀 技术咋样？还不错吧？
闻见味儿了吗？ 又软又香的。
饼子烙好了， 接下来咱们就准备自己喜欢的配菜吧 荤、素皆可 鱼香肉丝，京酱肉丝，土豆丝，青椒鸡蛋，生菜，火腿肠……等等。
再展示一张吧！😄
在没有开吃之前可以把它们折起来，然后用个笼布包起来。 外面再用个食品袋罩起来扎上口子。等到吃的时候又软又香。非常棒！
饼子如果烙多了，一顿吃不完。第2天把菜炒好后，把饼子盖上去，然后再盖上锅盖，把它随便焖一下，就又软软的了。