土豆去皮切丝/擦丝 清洗掉里面的淀粉
锅中烧开水，放入土豆丝焯熟
捞出土豆丝过凉水 （一定要立马放凉水里冲几遍，这样才能保证土豆丝吃起来脆脆的）
控干水分后依次加入盐、味精、白糖、九度米醋、辣椒油 （我比较喜欢酸甜口的，两个拳头大的土豆放了两勺白糖、三勺九度米醋，口味可以根据自己喜好调整）
抓拌均匀
装盘享用，酸、甜、辣最适合夏天没胃口的时候吃了～