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香煎紅鱈魚配隨意色拉——口感緊實的sébaste——在沒食慾的夏天打開味蕾
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作者：
Nicole女王在路上
用料
香煎紅鱈魚配隨意色拉——口感緊實的sébaste——在沒食慾的夏天打開味蕾的做法步骤
步骤 1
鱼去内脏，清洁干净。
步骤 2
片出鱼片
步骤 3
切出没有鱼肚和鱼刺的两片fillet,抹粗盐腌制30分钟以上，其实我腌制了一个晚上。记得烹制前用纯净水清洁并用厨房用纸吸干水分。
步骤 4
中温黄油擦一圈锅底，鱼皮朝下煎到酥脆有一点点硬的程度。
步骤 5
翻面，放切开的圣女果在旁边煎软。
步骤 6
西葫芦用削皮器刨出薄片，叠在一起煎。
步骤 7
煎到变色翻面。
步骤 8
叠被子。
步骤 9
摆盘
步骤 10
我喜欢的色拉醋
步骤 11
鱼片出锅，摆盘～放根小香葱，现磨黑胡椒，因为鱼肉用粗盐腌制过，完全不用放盐。
步骤 12
大概这样～ Bon appétit!
步骤 13
我喜欢蒜瓣儿肉的鱼！
菜谱创建时间：2023-07-13 20:07:59
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