五花肉洗净切丁，沥干水分备用
干香菇泡发后挤净水份切小丁
葱、蒜切末，姜切片备用
洋葱一个切丁，然后炒锅放油，小火把洋葱丁煸炒成金黄色
煸好的洋葱是金黄偏干的
五花肉入锅，小火煸出油性，加入姜片
大料、香叶、桂皮加入锅中与五花肉一起煸炒
然后加入香菇末煸炒
加入葱末继续煸炒
倒入老抽，生抽、料酒煸炒入味
加入洋葱碎，
冰糖入锅
添加没过肉的热水，加入提前煮好剥皮的鸡蛋，小火慢炖
小火炖制肉熟烂即可
味道浓郁，入口软糯，超级下饭的卤肉饭哦