月饼（12个量） 盆里放入月饼糖浆135克 加玉米油53克 加枧水4克用手抽搅拌糖化 加普通面粉190克（预留10克）用铲子翻拌均匀无干粉用手揣成团 移到面垫上用手掌按压折叠均匀团圆 包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时
馅料：总量540克 按自己的喜好选择坚果~（坚果量150克），加入咸蛋黄20-30克，再加入红豆沙360-370克，混合均匀，分成12份备用
醒好的面分成30克12个团圆 取一个按扁包上馅料 虎口收拢法收紧口
撒一点粉用模具压好型 放到铺硅胶垫的原装烤盘上
烤箱预热上下火200度全部做好形喷水雾放进烤箱上数第二层上下火200度烤6分钟定型
蛋黄液：1个蛋黄， 5克水或牛奶🥛， 5克玉米油，用手抽搅拌均匀
定型好的月饼🥮，用风扇吹凉（防止表面温度过高，把蛋液烫熟）
每个月饼🥮上涂上薄薄的一层蛋液
放回烤箱温度调到上下火180度烤12分钟出炉即可