鸡腿解冻，洗净。
将鸡腿剔骨，是个技术活，休息用刀安全。
剔好的鸡腿肉放到盆里备用。
将所有的调料加到一个小碗里，搅拌均匀。
热锅凉油，鸡皮朝下，中小火慢煎至鸡腿肉变白，中间可以略微拨动，防止粘锅。
翻面，继续煎至整体变色，轻轻滑动，防止粘锅。
.加入所有料汁，加入少许清水和鸡腿肉齐平。大火煮开后，改小火慢炖。
同步准备另一口锅，加水煮开后，下入准备好的菜花，再次煮费，关火，焖3分钟即可出锅。
半碗米饭装到碗里，倒扣到盘子里，将西兰花摆放到盘子里，备用。
大火收汁，至汤汁浓稠，关火出锅，略凉后，将鸡腿肉切块。
将切好的鸡腿肉摆放到盘子里，淋上些许料汁，就可以享用啦！