干花椒5克，生姜18克，大葱30克，全部洗净，生姜拍碎。葱切片，加入开水200克，放凉捏出汁水过滤后备用。
猪肉800克（2分肥8分瘦）绞碎，加白糖5克，黑胡椒粉和五香粉少量，盐8克，生抽25克，蚝油45克，用筷子顺时针搅拌均匀，加入玉米淀粉30克搅拌均匀
分3.4次把花椒葱姜水倒入。每一次都用筷子顺时针搅拌均匀
最后加入小葱沫30克，搅拌均匀，搅拌好的肉馅水润润的即可
馄饨皮打上少量肉馅，把肉馅摊开
对折捏合
两边也捏合上就行
捏成这个造型，不需要捏花纹
锅内加食用油，放入锅贴煎一下
加入适量清水盖上锅盖大火煎
水烧干后煎至金黄脆底
焦香脆底
特别好吃