香脆锅贴❗️美味锅贴自己做✌馄饨皮版❗️皮薄馅嫩

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作者: Yang妈妈
孩子们非常爱吃锅贴,上次用饺子皮做的弟弟说皮厚了点,馅也多。没有外面那种皮薄,馅少的好吃,所以我又用馄饨皮包了一次。 家里那爷仨个都说确实是外面的锅贴味道,比早餐店的更好吃。因为加了花椒葱姜水,馅料嫩滑,非常好吃,喜欢吃锅贴的不要错过哦!

用料

香脆锅贴❗️美味锅贴自己做✌馄饨皮版❗️皮薄馅嫩的做法步骤

步骤 1

干花椒5克,生姜18克,大葱30克,全部洗净,生姜拍碎。葱切片,加入开水200克,放凉捏出汁水过滤后备用。

步骤 2

猪肉800克(2分肥8分瘦)绞碎,加白糖5克,黑胡椒粉和五香粉少量,盐8克,生抽25克,蚝油45克,用筷子顺时针搅拌均匀,加入玉米淀粉30克搅拌均匀

步骤 3

分3.4次把花椒葱姜水倒入。每一次都用筷子顺时针搅拌均匀

步骤 4

最后加入小葱沫30克,搅拌均匀,搅拌好的肉馅水润润的即可

步骤 5

馄饨皮打上少量肉馅,把肉馅摊开

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步骤 6
步骤 6

对折捏合

步骤 7

两边也捏合上就行

步骤 8

捏成这个造型,不需要捏花纹

步骤 9

锅内加食用油,放入锅贴煎一下

步骤 10

加入适量清水盖上锅盖大火煎

步骤 11

水烧干后煎至金黄脆底

步骤 12

焦香脆底

步骤 13

特别好吃

菜谱创建时间:2023-07-15 17:29:46
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