五指毛桃清洗干净,放锅里加水煮半小时(大火煮开后转小火,充分煮出五指毛桃香味)。
五花肉切块(切大块口感好),加入白糖搅拌均匀,腌制半小时。
热锅放油,放姜片炒出香味,倒入腌制好的五花肉,翻炒至微黄色,倒入五指毛桃水浸过肉面,大火三分钟转中小火7分钟,再大火收汁即可。