三个鸡蛋蛋黄蛋清分离。蛋清可以放到冰箱冷冻便于后面打发
奶油奶酪加牛奶，隔水加热至无颗粒状态
加入黄油至黄油融化
蛋黄分次加入，加一个之后搅拌均匀，再加下一个
筛入低筋面粉搅拌至无面粉颗粒
冰箱取出蛋白加糖和柠檬汁，打蛋器先用高速，后用低速打发至大弯钩状态
倒入六寸模具中
烤箱提前175度预热十分钟。底层托盘内加入水上面加烤网。175度烤30分钟后转150度再烤30分钟
这是45分钟时的状态
时间到不着急取出，可以闷30分钟后回缩明显。冰箱冷藏后就可以切块食用了