毛豆挑拣后清洗干净。
撒食用盐，并用手揉搓后放置约十分钟。以便入味
腌好的毛豆直接入锅，加八角花椒，不够的话再加些盐直接开火煮
水开后改最小火，计时六分钟。关火，将毛豆捞出，汤晾凉后再把毛豆放回汤里。冰箱冷藏后就可以吃了
这种方法可以保持毛豆的绿色。口感也刚好。喜欢吃软烂的可以适当多煮几分钟