空锅下青椒，撒撮盐，炒到表面起皱虎皮色倒出
下五花肉煸炒出油出香，放蒜、豆豉炒香，放一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一点老抽上色，翻炒均匀
青椒回锅，加一小勺盐，一点蚝油，大火爆炒出锅
五花肉冻一下更好切，五花肉出油太多可以倒出一些。