鸡腿去骨，冷水下锅，倒入料酒，放入姜片去腥，煮沸后去除浮沫再煮15分钟，捞出后凉水冲洗，放入冰水中冷却
待鸡腿肉完全冷却后切条摆盘
调个料汁，碗中加入蒜蓉、白芝麻、鸡精、辣椒粉、花椒，淋上热油滋出香味，加入生抽、蚝油、香油和少许凉开水。
将调好的料汁倒入鸡腿肉中，清凉下饭的口水鸡就做好啦