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分享100道家常菜丨香菇滑鸡
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作者：
大杨的餐桌
用料
分享100道家常菜丨香菇滑鸡的做法步骤
步骤 1
腌肉三板斧： 1. 盐糖胡椒粉沙姜粉调味，小苏打嫩肉，搅拌第一轮 2. 蚝油料酒（可用玫瑰露）增鲜去腥，搅拌第二轮 3. 最后放油搅拌，封住水份
步骤 2
姜葱去腥，红枣吊味
步骤 3
香菇切片铺底
步骤 4
水开下锅，中火蒸15分钟
分享100道家常菜丨香菇滑鸡的小贴士
小苏打是让鸡肉口感变滑的关键，大概放的量是盐的一半至八成。 香菇可用干的也可以用鲜的，干的香，鲜的滑，各人喜欢。
菜谱创建时间：2023-07-18 18:02:12
