备物料： 超市里买一包冷面，准备半个黄瓜，4根儿香菜，黄瓜和香菜洗好盘子中备用。
打开冷面包装，找到冷面，汤料，一袋辣白菜酱。 汤料基本没什么味道就当水用了，自己后续还是要放调料，不然吃起来没味道，也不太好吃。 辣白菜酱，没有的可以在超市咸菜区买点儿辣白菜回来，用1勺的量即可。
烧一锅水，水量为能覆盖冷面为宜。
水沸腾后下入冷面
成坨的冷面要用筷子搅拌开，不要粘在一起，边搅拌边分开面条。
冷面第一次沸腾后，关火。
用筷子夹一下冷面，看看冷面是不是能用筷子夹断，如果可以夹断就熟了。 不要相信冷面袋子上面说的直接用沸水把冷面泡几分钟即可的说法，一般不好熟，如果硬还要再煮更麻烦。
准备一盆凉水备用，泡煮熟的冷面。
冷面挑出来，放入凉水盆中，简单搅拌下即可，放置旁边备用。
准备汤汁： 单独找一个打算吃冷面的盆/大碗。 汤料/凉开水放入盆中，水量大概是正常米饭碗，2碗的量。
盐2小勺
鸡精1小勺
白糖半勺，我家里糖没有了就剩这一点儿，就放着一点点吧⊙ω⊙
辣白菜酱1包/辣白菜1勺放入汤里
生抽/酱油1勺半，蚝油大半勺，醋1勺半
调料都放好后，搅拌，将调料融化混合成冷面汤，放置一旁备用。
把洗好的黄瓜和香菜 切成段，放入冷面汤中。
放1勺香油搅拌后，将冷面放入汤中。
忘了一步：辣椒油，放1勺半的辣椒油，不爱吃辣可以不放，为了增香。
搅拌均匀，东北风味酸甜爽口的大冷面完成。 作为东北人的我很喜欢，你也试试吧～