藕洗净去皮切片。
藕片表面沾一层薄粉，放入油锅炸。
锅里油不用太多，两面煎炸一下至表面酥脆出锅。
另起锅，一点点底油，加入番茄酱，白砂糖，醋和生抽炒匀。加入炸好的藕片，裹匀酱汁后出锅。酸甜比大概1:1的加入，生抽颜色也不要太深，觉得味道淡可以加一点点盐。