1、酸菜我买的是袋装的，我就用过滤水洗了一次，如果不喜欢吃太酸的可以多洗几遍，洗好后挤干水分备用。 2、我买的肉是肥瘦相间的，砌成筷子粗细，葱姜蒜砌好备用，香菜切成手指关节长短。 3、起锅烧油，丢一个八角下去炸香，然后一小勺13香，把肉放进去煸炒，把肉的肥油炒出来，煸炒的干吧一点，再放葱姜蒜干辣椒。 4、炒出香味后，酸菜散开下锅，煸炒，炒到酸菜蔫了之后，放咸盐（因为酸菜有咸淡味，按照口味放咸盐）然后蚝油鸡精翻炒，快出锅时加入灵魂香菜。 香的嘞～好吃的嘞～相信我真的很好吃😋