除酵母、盐、黄油、紫米馅外的所有材料全部倒进揉面缸里
揉成面团，包保鲜膜冰箱冷藏过夜
冷藏的面团取出后移进揉面缸内 先加入干酵母，开3档低速搅打2分钟
再加入盐搅打1分钟，最后加入黄油调成5档高速档搅打5分钟揉成光滑面团，此时面团的状态是厚手套膜状（无需很薄的手套膜）
揉好的面团室温发酵1小时
排气后均分成8份，盖保鲜膜松弛20分钟
将紫米馅揉成50克/个的紫米团，共8个 紫米馅的做法可看上期 https://www.xiachufang.com/recipe/107162502/
将面团擀薄
包入紫米馅。你也可以包入红豆馅，或红豆沙 日式红豆面包可以看这篇https://www.xiachufang.com/recipe/106959366/
包起来
收口处捏紧
收口朝下
进行二次发酵，32度发40分钟
发好的面包上隔层纸，压上烤盘，送入预热好的烤箱160度烤20分钟
面包上下两面烤至微黄即可
可以从侧面看出面包有多软乎
软糯香甜，我一口气可以炫2个
打包起来，带给朋友吃。 天热，尽量2天内吃完～