面粉，水，酵母，搅拌成团。这里的面团可以不必揉的特别光滑，后面有大招
分割成100克一个的剂子，也可以分小一点，图中是我翻倍做的，用了1000克面粉。分完剂子后记得盖起来，防止风干
每一个剂子都要按视频手法去揉，这一步是牛奶肌的关键步骤，不能省略。一直揉，中间需要加三四次的手粉，一次不要加太多，粘手了就撒一点，心里默数，揉到八九十下的时候面团已经挺光滑的了，别偷懒，接着揉，揉到150下左右即可
把下面收口，搓圆，打高桩。因为后面发酵过程中面团会往下塌一点，所以一定要把面团搓高一点（即打高桩）。
全部放在蒸盘上，铺硅胶垫，垫硅油纸，防止粘底
放入凯度蒸烤箱SR80SA-GT，可以在蒸盘下面放一碗温水，保持湿度。选择附加功能，发酵模式，35度，30分钟。注意时间不一定非要30分，面团发酵至两倍大才是关键，冬天肯定需要更长时间，夏天有可能20分钟就会发酵好
发酵完成后，直接选择纯蒸模式，100度20分钟。凯度SR80SA-GT，80升，两层同蒸，节能节时。超大玻璃门，可直接观察食物在蒸烤过程中的变化
新鲜出炉
随便拿捏，依旧光滑如初
做了九个馒头，剩下的面团我又重新揉在一起，揉了大概200下，擀开，抹一点食用油，撒上盐、五香粉、孜然粉，卷紧，切段儿后醒发蒸熟，晾凉后切片（此处用刀为吐司锯齿切片刀），放入预热好的凯度蒸烤箱SR80SA-GT，3D热风模式，180度，10分钟，取出全部翻面，180度，再烤10分钟，五香孜然味的馍片就做好了！ 看了很多馍片制作。都是蒸熟切片后再放调料，我这个方法比较省事儿，但在卷的过程中一定要卷紧，否则会比较松散
这么大的馒头，九岁的儿子一口气吃了两个，又吃了好几片馍片。 快快做起来吧