1、胡萝卜，青椒，木耳切丁备用。
2、鸡胸肉切丁，放入盐，味精，胡椒粉，料酒喂个底口，打入鸡蛋，淀粉搅匀。
3、先调个汁，盆中加入酱油，糖，盐，味精，番茄酱，醋，水。
4、起锅多烧油，先炸花生米，再把青椒胡萝卜滑油。
5、最后把鸡胸肉也滑油。
1、锅底底油放入豆瓣酱炒香，放入调好的汁，加水淀粉勾芡，汤汁粘稠放入，放入鸡胸肉，青椒，胡萝卜，木耳，花生米。翻炒，放入红油，干椒出锅。