买好的五花肉，冷水洗干净泡一个小时，然后切成块，冷水下锅倒入料酒小火煮，煮出血沫捞出热水洗净。
适量油，适量冰糖，小火把冰糖炒化，炒成枣红色冒小泡，把五花肉下锅，友情提示：会烹油，我一般拿锅盖挡着...哈哈哈
肉下锅炒了之后，放葱姜、酱油、红烧酱油、大料、香叶翻炒。
我换了个小的珐琅锅炖，加水尽量热水，然后我煮了四个鸡蛋放里面，哈哈，然后加适量盐，然后要是觉得甜味不足，可以再加点冰糖，小火炖煮了40分钟。对了，炖的时候稍微加一丢丢白醋。会让肉更软烂
出锅了。哈哈哈。瘦肉香而不柴，肥肉肥而不腻，秘诀就是炖的时候稍微加一丢丢白醋 嘿嘿嘿～
我是香菜脑袋，吃什么都要放香菜，哈哈哈 老妹虽然不能陪你一生、但老妹能让你的胃满满登登。