大米冲洗干净用水泡20分钟左右，然后控干水分放一点点油和盐腌一下备用
南瓜切小粒块，差不多拇指大比较小合适，太大不好熟，也不易太小
香菇泡软切小丁，鸡腿肉切小丁放入生抽，耗油，盐，料酒，白胡椒粉，油抓匀腌制一下备用
砂锅烧热放油，然后把腌好鸡腿肉和香菇丁炒香，加点生抽翻炒几下出锅备用
炒好鸡腿肉砂锅有底油，直接把南瓜炒一下均匀的铺上锅底，然后把火转小火再下一步
把泡好的米浦上面
加入水260克
盖上锅盖大火烧开再转小火煮一会
一会开盖看到这样的冒泡就可以加入炒香的鸡腿肉了
这是边缘冒泡的，这种状态的再加也可以
把炒好的鸡腿肉铺上面，盖上盖子继续小火焖一会，这时候一定要注意看着火，到最后可以开大火烧10秒左右关，（我是听到声音有噼里啪啦的，就锅里像煎东西一样的响声）
关火焖五分钟后再倒点点酱油拌匀即可
粒粒分明好好吃😋
光盘 微微焦不糊底刚刚好