乌鸡洗净切块，锅里放水，放入切好的乌鸡、姜片，开大火待水烧开，捞出乌鸡洗去浮沫
洗好的乌鸡放到砂锅，放几片姜片，把切好段的玉米、山药放入，红枣去核，倒入适量清水，盖盖开大火，水烧开后转小火慢慢炖煮1个半小时
炖汤的过程要时不时开盖用勺子撇去浮油这样炖煮出来的汤会没那么油腻（当然如果想偷懒的话这步可以省略，但是煮出来的汤会有点油，看个人喜好吧），临关火前的五分钟放入一小把枸杞，适量食盐调味，时间到就可以关火了