南昌拌粉
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作者：
粥yw
学自b站简简厨房。亲测好吃，根据本人口味在此基础上略做调整。
用料
#鲜椒酱
青辣椒
小米辣
白酒
盐
糖
油
#复合酱油
洋葱
葱姜蒜
香叶
2片
八角
1个
花椒
小茴香
桂皮
干辣椒
2个
生抽
老抽
蚝油
糖
红糖，冰糖，白砂糖（手边有啥加啥）
水
50g
油
100ml（看情况）
#配菜
酸豆角
（可加）
萝卜干
（必须）
榨菜
（可加）
雪里蕻
（有就加）
炸花生
（必须）
南昌拌粉的做法步骤
步骤 1
做复合酱油，酱油上浮了厚厚一层油，我把油捞出部分再加热，用来泼鲜椒酱了（原菜谱是另用油泼的鲜椒酱，我觉得这样一来油太多了，就改动了）
菜谱创建时间：2023-07-23 12:34:21
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