虾清洗干净，可去虾头也可保留，保留虾外皮，准备配料
虾里放姜丝、盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右 用厨房纸将虾吸干水份，防止炸的时候蹦到身上，粘薄薄淀粉
锅里稍微多点油，将虾放锅里炸或者煎都行，两面金黄捞出，不用复炸
控油
锅中油倒出，然后将炸好的虾与椒盐混合加碧根果翻炒，椒盐均匀即可出锅
外皮酥脆，椒香微微麻😋碧根果与椒盐完美融合