两朵还未盛开的荷花，去掉表面的花瓣，洗净备用。
面粉、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉放一个大碗里，加水调匀，面粉糊不要太干。 荷花花瓣放入调匀后的面糊碗里均匀的裹上面糊；锅里倒油烧至6成热开始炸花瓣
炸出来成品颜色还是挺漂亮的，吃一片香香脆脆。 由于花瓣比较薄，炸的时候一定要控制油温不要太高，迅速翻动以免炸糊。