洋葱和蒜切碎，小火放油，锅里炒香，放凉备用。
猪肉馅和牛肉馅混合，加入蚝油、生抽、老抽、料酒、黑胡椒海盐碎、一个鸡蛋、两勺淀粉，搅拌均匀。(没有手磨黑胡椒海盐的话，黑胡椒粉和一勺盐也可）
肉馅中加入炒好放凉的洋葱蒜末，混合均匀。
分成六等分，在手里团成球，左右手来回摔打几次，放到烘焙纸上用手掌压成饼即可。
冷冻保存，吃之前回温十分钟，然后平底锅加油，两面煎三四分钟即可。加入汉堡胚中，放煎蛋，生菜，芝士片，就是牛肉汉堡啦。