黄飞红经典香辣蟹

将螃蟹洗净、分成相同规格块；

螃蟹在刀口处拍粉、七成油温炸熟；

锅中爆香葱花、姜末、杭椒及小米椒，最后加入黄飞红香脆椒、味精、料酒、白糖和盐的等翻炒均匀即可。