低脂轻盈版碧根果香蕉戚风蛋糕（7寸）

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作者：星奶油

火辣辣的夏天啊，更需要来点甜品。这款蛋糕低糖低油，多吃几口也无负担；因为加入了香喷喷的碧根果，既美味又营养，友友们都来试一下吧。

用料

低脂轻盈版碧根果香蕉戚风蛋糕（7寸）的做法步骤

步骤 1

按照配料准备好所有食材，香蕉碾压成泥（有颗粒也没关系），烤箱预热170度

步骤 2

碧根果拆袋前，先用擀面杖敲成碎粒

步骤 3

倒出后如有大块，用手掰碎，直到如图大小

步骤 4

蛋黄和蛋白分别放在两个无水无油的料理盆中。将牛奶、油，蛋黄和香蕉泥搅拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉

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步骤 6

用蛋爪搅拌均匀，放置一边

步骤 7

蛋白盆中滴入几滴柠檬汁

步骤 8

分三次加入白砂糖，打蛋器打至蛋白糊成尖角

步骤 9

取一半蛋白糊加入蛋黄盆，刮刀J字型搅拌均匀后，倒回蛋黄盆

步骤 10

继续J字型搅拌，直至均匀

步骤 11

加入碧根果，拌匀

步骤 12

面糊倒入戚风模

步骤 13

模具在桌上敲几下，然后迅速放入烤箱，170度40分钟，20分钟时盖上锡纸，防止顶部过焦（可根据自己烤箱调整温度和时间）

步骤 14

出炉后马上在台面上振几下，我用的是7寸加高模，所以没有满模

步骤 15

酒瓶冷却环节

步骤 16

最后脱模，摆上装饰用的碧根果，当当当当！完工！

步骤 17

绵密的蛋糕，吃不够，根本吃不够

菜谱创建时间：2023-07-25 18:03:03

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