这道凉素面的第一步，最重要的是我们家夏天冰箱常备的泡菜萝卜。 一根大白萝卜切片，放盐杀水两个小时，洗掉盐水，倒入白醋半瓶，生抽一小碗，冰糖一小把，小米辣两个切碎，蒜瓣五个切碎，放入冰箱隔夜即可。
鸡蛋煮熟切开，昆布也就是海带煮熟切片，青金桔一个切开，一扎挂面煮熟后过凉水备用
碗中舀入几勺萝卜泡菜的汤汁，倒入凉白开冲淡，捞入凉透的素面，青金桔用手指捏出汁进碗里，其他配菜摆盘即可，开始享用吧！