准备葱花，酸菜（凉水冲洗到自己能承受的酸度）攥干备用
锅中热油，放入葱花爆香，放入酸菜煸炒，把酸菜充分炒熟，油滋滋的程度最好！
加入适量清水，依次放入盐和鸡精，炖煮20分钟即可出锅，撒上一把烧辣椒，又酸爽又鲜辣！