水熬糖油粑粑

熬糖色。锅里放100g冰糖，100ml水，小火熬煮至冒泡，滴几滴食用油继续熬几分钟，糖浆熬至粽色后加入100ml开水（此步骤小心被溅烫，千万不能加凉水）。再煮两分钟，盛出备用。

煮糖水。锅里加入1000ml水，100g冰糖，80g红糖，不停搅拌煮至微开，加入步骤一熬的糖色，继续烧开后关火备用。

做粑粑。糯米粉加入水，搅拌至无干粉，分成约30g一个，揉圆按扁放油纸上备用。

将做好的粑粑放入糖水中，微火慢煮30分钟盛出食用，火不能大，否则会煮变形或者把边边煮稀了不那么好吃。