（一）糙米、燕麦、藜麦、小米、绿豆、饭豆、红小豆基本均等，共1.5盅，因为是伏天，睡前淘洗干净后加水放冰箱冷藏室泡发。 （二）早起把1.5盅大米淘洗后加水泡发。 （三）汽锅取出洗净。 （四）把杂粮、大米倒掉水后拌匀舀在汽锅里，铺平，掺水没过米即可。可用筷子戳几个孔，以米更易熟。 （五）开大火把水烧开，有蒸汽后转中火蒸约40分钟。中间可揭盖看米的成熟度，水快蒸干时可用筷子再戳几个孔。具体蒸的时间看各家火力、米量的大小。
下米前不需要用油刷锅壁，我家的汽锅是取出洗干净时顺便把锅壁打湿了水，然后再下米，蒸好后不粘。 因为是杂粮饭，泡的时间一定要够，不然不容易熟。