冷水和面，加点盐，面稍微硬一点
均分成长条状
擀成长条面片，表面刷油，擀面杖在中间压一下，方便扯面的时候撕开
保鲜膜包上冰箱冷藏醒面 （建议晚上做好前面这些步骤，第二天早上就可以扯面啦）
面片拉长（可以清晰看到中间有一条印）
把面从中间撕开
煮面
煮面同时调个料，碗里加盐、味精、一品鲜酱油、陈醋
把葱花、蒜末、辣椒面放在面上，浇上热油，可以享受美味啦～ 每一口面都特别扎实！