好吃到舔手指的红烧排骨 答应我，一定要 试 步骤1排骨我这里是一斤六两，冷水下锅，放入姜片料酒煮2.3分钟左右，捞出，冷水冲洗沥干2 热油，放入冰糖，中小火炒至融化，糖的量根据你们自己口味放就行，然后倒入排骨翻炒2分钟3放入姜片，八角，香叶，草果炒匀，然后加入3勺老抽，2勺生抽，适量的盐翻炒均匀 4 加入半瓶啤酒，200毫升左右，再加入没过排骨多一些量的开水，中大火煮25到30分钟左右 5 差不多还剩下3分之一汤汁，就放入蒜瓣，再转中小火收汁，这时候可以尝一下味道，如果觉得不够甜就可以再加一点糖，咸淡也可以这时候调一调，最后加点鸡精就好了真真w信我信我，哪怕新手小白都可以做的很好吃