锅中葱姜蒜爆香，炒肉末（把肉末的血水炒干再加佐料）加入豆瓣酱翻炒，加生抽，盐，酱油，鸡精，耗油，胡椒粉翻炒
然后加入酸豆角炒，加蒜末、小米椒翻炒均匀即可，如果前面佐料少可以适量再加点。
酸豆角的制作方法：豆角不用洗，摘掉两头，切成小段。加盐搅拌均匀，装入无水无油的瓶中，3天左右可吃，有轻微白末正常。