夏日必备的苦瓜炒蛋！

苦瓜洗净后，横切开，去掉白色区域的瓤

将苦瓜斜着切成薄片

烧一小锅开水，放少许盐巴，将切成薄皮的苦瓜下锅汆一下，十秒捞出，控干水分 （之前炒苦瓜没有过水过，听同事说这种做法没那么苦所以试试看）

两个鸡蛋打发后下油锅煎熟捞出

锅里剩下的油，放蒜片苦瓜放一点点盐，大火炒一分钟