在模具中铺好油纸。
将低筋面粉过筛，将加热至60～80度左右的油，倒入盛放低筋面粉的盆中，搅拌均匀。
将牛奶倒入面糊中，搅拌均匀。
鸡蛋的蛋清，蛋黄分离。 蛋清放在一个无油无水的盆中，然后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏。 蛋黄放在面糊上。
然后在面糊盆中放入盐。
用蛋抽搅拌均匀。（尽量Z字形搅拌）
用保鲜膜盖住，放一旁备用。
将冷藏好的蛋清取出，滴入几滴白醋，盐。 高速打发至冒鱼眼泡，加入1/3的白砂糖。 继续打至有绵密泡泡（已发白），再加入1/3的白砂糖。 继续高速打发至有细小条纹，加入剩余的白砂糖。 继续高速打发3～5圈，加入玉米淀粉，在不开机的情况下，将玉米淀粉融入蛋清中，然后继续打发至有明显纹路。 转低速打发，这时候需要时不时的停下来看一下，有上图中的小勾勾就可以了。
此时烤箱上下火150度，十分钟开始预热。
将1/3打发好的蛋白，放入蛋黄糊中，用切拌的手法搅拌均匀。 然后将混合好的蛋白糊，倒入剩余的2/3的蛋白里，继续用切拌的手法搅拌均匀。
将混合好的蛋白糊倒入模具中（注意要高一点倒）。 （我做的时候没注意，把11寸的用量倒入了8寸的模具里😭，大家千万别学我😥，好在最后没影响口感和味道😄）
将模具放在烤盘上，然后在烤盘里倒入凉水，放入烤箱，上下火150度，烤80分钟。
烤好后取出，放凉。（这张及以下是用对量后的效果图）（后来又做的）
四侧油纸卸下。
凉了一点以后切成自己想要的形状，上图是内部组织，软绵绵，美味😍
附加八寸蛋糕用量（除用料改变，制作方法不变）： 鸡蛋：6个 低筋面粉：100克 牛奶：60克 玉米油：75克 白糖：60克 盐：0.5～1克 柠檬汁/白醋：3～4滴 玉米淀粉：5克