配料表最前面牛奶,玉米油,白糖放一起搅拌乳化!
加面粉100,泡打粉2,玉米淀粉20混合搅拌!加入
蛋黄和蛋清分离!蛋清备用!蛋黄放在搅拌好的面粉里继续搅拌均匀
搅拌成这样就可以放一边待用!接下来打发蛋白
蛋清加少许柠檬汁!50克糖分3次放入打发到图三!然后放入10克玉米淀粉再接着打!打到这样有弯钩就可以了
打发蛋白分3次加入到蛋黄里!搅拌要Z字形轻轻搅拌!蛋白完全融入就可以了!
倒入模具!震一下在中间挤一条软化的黄油!(这时候想加什么装饰可以直接撒上去了)我没有加!
烤箱一定要提前预热!上下火140度烤50分钟!然后160度烤10分钟就可以出炉了!香喷喷的
轻松脱模,还不回缩!,放凉了就可以切片开吃了!
泡打粉还是要放的,