1、准备猪肉馅。 2、大块葱姜放入盐，少放点水，抓出葱姜水，倒入肉馅中，顺时针搅拌上劲。在放入酱油，五香粉，鸡粉，打入鸡蛋，再放入干淀粉，继续搅拌上劲，再放入味精，一点点盐继续上劲。
3、起锅多烧油三成油温，把丸子用手擀抓出球，然后下锅炸。 4、炸定型之后放入酱油，大料，花椒，香叶，肉桂，盐，味精，下锅煮四五十分钟。然后把汤汁烧开勾芡淋到丸子上。