鸡胸肉切块，放入蛋清，淀粉，老抽，抓拌均匀，腌制15分钟。
锅中倒少许油，油温不要太热
腌好的鸡胸肉块倒入油锅中，炸至金黄色，捞出控油备用
锅内留底油，加入白糖，番茄酱，少许醋搅拌均匀，倒入炸好的鸡胸肉块，均匀上色，加入葡萄，搅匀，收汁。
出锅装盘。