姜食堂 泡菜炒饭 （剩米饭终结者）

还是先说配料～ 🍚 米饭就是剩米饭，现煮的最好放凉，不容易结坨 ✅ 黄砂糖可以用白砂糖替代 ✅ 细辣椒粉可按自家辣椒粉辣度和个人口味调整 ✅ 玉米，芝士，海苔碎，芝麻都是锦上添花，没有就是低配，也能吃…但是每一个都会为这盘饭注入不一样的鲜活灵魂！所以这边建议就是一个all in的大动作～👐

适量食用油烧到五成热，中小火，下葱花翻炒出香味

加入切好的泡菜翻炒

沿锅边倒入生抽，爆出酱油香味，翻炒均匀

加入黄砂糖翻炒均匀

下入辣椒粉快速翻炒，辣椒粉很容易糊，一定要多翻动，控制火候

加入米饭翻拌均匀，用铲子在国内铺平（做出灵魂锅巴的关键）

在饭上铺上适量的玉米粒和马苏里拉芝士

盖上锅盖最小火焖三分钟

码盘：将饭先平着推一半进盘子（如图），然后将锅向下扣，将另一半饭对折扣在之前盘子里的饭上，形成一个下图所示的饺子造型。 这一步为什么没有视频展示，当然是因为我翻车啦！ 翻车不要慌！还可以用勺子手动补救。或者还有简易版，把所有食材平着铺进盘子

撒上海苔碎和熟芝麻

上桌，开炫！