零食系列——青柠鸡爪

鸡爪去爪，切成想要的样子，放冷水里泡十五分钟，出血水。

锅里放水，加入鸡爪，放入八角、香叶，桂皮和料酒焯水十分钟。捞起放冰水里泡几分钟。

蒜碾碎，加入热油，加入青柠（对半切），加入酱油和香醋。搅拌均匀加入沥好水的鸡爪。泡一小时，放冰箱隔夜后再吃更入味。