准备好肉糜、饺子皮、碧根果仁； 香菇小葱洗净、葱姜切末泡水备用。 这次锅贴用到美国碧根果，开袋香味飘出来，忍不住先吃几颗，奶香奶香的，酥酥脆脆，和中式锅贴结合，味道和营养都提升加倍！
肉糜先加葱姜水、一个方向打匀； 再加入盐、糖、生抽、老抽，打匀； 香菇和小葱切碎加入，撒一点点胡椒粉，淋1勺芝麻油，再次打匀至肉糜上劲；
取饺子皮、先放肉馅、再在肉馅上放一颗碧根果仁，饺子皮周边涂水以利粘合； 先捏合出四个角； 再把同一侧的角内侧也涂些水、都捏合在一起，一个开口笑锅贴就捏好了。
不粘锅刷薄油，将捏好的锅贴依次放在锅里；
锅贴全部做好后，加盖起中小火煎制；
煎到锅贴底部定型、呈金黄色；
加些清水没过锅贴底部；
加盖，小火焖煎5-6分钟；
待锅内水汽渐干、底部焦黄酥脆，锅贴就煎好了；
可以撒些小葱粒提色。
装盘、开吃，一口咬下去，滋滋有味、 营养美味的碧根果开口笑锅贴安排起来啦😍。