软烂咸香，低脂低卡的素烧冬瓜

冬瓜去皮去瓤，切成1指厚的片。

蒜切片，姜切丝。

热锅凉油，油热下姜蒜，炒香。

倒入冬瓜块，炒两三分钟，表面炒变色。加入红烧酱油增色。

放入蚝油、盐提味。

加一小碗水，大火烧开，转中小火把冬瓜炖熟。

加鸡精，大火收汁，撒葱花，装盘。

软烂咸香，低脂低卡。

高营养低热量。

便宜、好吃不长肉。