辣椒炒肉

青椒拍扁去籽切段/切丝都可，猪肉切片，蒜粒切片。 （重口或想颜色好看些的，猪肉可以先加生抽老抽淀粉腌制）

空锅煸香炒出微虎皮后盛出备用

轻油煸炒猪五花肉片，中途下蒜片豆豉姜，猪肉微焦出油后视情况看要不要舀出些油。 然后青椒回锅翻炒出锅气，加蚝油生抽一点老抽，白糖翻匀即可出锅。