自用丨n种基础奶油霜 Buttercream icing(附橙子和巧克力味做法)

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作者: 火爆腰花啊
朴实无华的奶油霜,按照原方来的,怕甜的同学记得减糖。 做出来的量够糊一个中等蛋糕,或是6个杯子蛋糕,或是12个fairy cakes。 BBC的方子 https://www.bbc.co.uk/food/recipes/basicbuttericing_73263

用料

自用丨n种基础奶油霜 Buttercream icing(附橙子和巧克力味做法)的做法步骤

步骤 1

黄油放到室温软化,如果用微波炉的话,半功率下10秒钟。 用k形搅拌头慢速搅打黄油,加一半糖粉,打至顺滑。

步骤 2

加另一半糖粉,一汤匙牛奶和1/4茶匙香草精,搅打顺滑。加入另一汤匙牛奶,让混合物更软软最后成型。

步骤 3

如果想做橙子味的,不要加上一步的牛奶和香草精,换成橙子皮屑和2汤匙橙汁。

步骤 4

想做巧克力味的,不要加牛奶和香草精。第一步后加25克可可粉,然后融化75克巧克力放10分钟后加入混合物搅打。

步骤 5

看到了另一个方子: 糖霜也可以只靠225g/1cup 糖粉与几汤匙水打发制作。 看到了第三个方子: 电动打蛋器搅打150克marscarpone芝士一分钟。 之后筛进120克糖粉icing sugar和一点盐,1/4茶匙香草精,继续搅打3-5分钟到蓬松。 最后擦上橙子屑。 Mary Berry的糖霜glaze方子: 175g granulated sugar 2个柠檬挤汁 疯狂搅拌至液体流动状,倒在蛋糕上 https://www.bbc.co.uk/food/recipes/lemon_drizzle_traybake_01890 Mary的另一种frosting做法 或者115g icing sugar 2 tablespoon 汤匙柠檬汁 搅打成能流动的状态 https://britishchefstable.com/mary-berry-blueberry-traybake/

菜谱创建时间:2023-08-02 23:04:21
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