牛腩改刀冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，水开后再焯两分钟而后捞出清洗干净备用
焯肉的时候土豆去皮改刀
等准备工作做完以后。起锅烧油下入姜片
姜片炸香以后下入牛腩
下入十三香炒至牛肉没有水分
牛肉炒干以后下入豆瓣酱
下入蚝油
下入酱油
同时下入土豆
翻炒至土豆上色以后，将所有食材下入高压锅中，同时加入清水
将准备好的香料下入高压锅中
下入调色的老抽。然后高压锅上气以后再压15分钟即可