准备三个鸡蛋
打散放入一点点盐，搅拌均匀
加入250毫升温热水或者开水，蛋和水的比例是1:1.5，也可以用稍大的一半蛋壳接水，搅拌均匀去浮沫
放入蒸锅
碗上扣一个盘子
凉油热锅下肉馅（肉馅可提前放点淀粉拌一下）
肉炒变色后，加生抽老抽耗油，可加一点点盐，最好尝一下，调整盐的量，放入葱花，最后淋淀粉水（干淀粉加小半碗水搅拌均匀），翻炒几下关火